进入元朝，我国酒的发展迎来了新时代。黄酒已经成熟，而与此同时，葡萄酒、花果酒，各种配制酒也开始大规模生产，这不仅意味着选择增多，还意味着人们可以用较少的酒，广安烟酒回收获取更陶然的效果了。尤其是蒸馏酒，我国酒的制造工艺的一大进步，是酒精度的提高，从域外带进来的蒸馏器，将传统的谷物酒具备了完全不同的效果，使饮酒变得更豪放，更开放，人们开始从微醺到陶然，再到酩酊，各种不同的醉酒体验不需要再花费昂贵，也不需要一定要饮下一石那么大的量，从士人到平民，都可以通过高度酒，轻松进入另一个精神世界，酒成为灵感的比较重要触媒。

米香型：米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米酒，广安烟酒回收是我国历史悠久的传统酒种。米香型酒，蜜香清雅、幽雅纯净，入口柔绵，落口爽冽、回味怡畅，给人以朴实纯正的美感。米香型酒以稻米为原料，以小曲为糖化发酵剂，以水泥池为发酵容器，半固态发酵，液态蒸馏。发酵周期一周左右，陈酿期6个月以上。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等小曲米酒。

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